粤菜有那些菜谱？粤菜十大名菜排行榜

说到食物，我不得不提到广东的粤菜，它充满了色彩、风味和香味。粤菜结合了各种菜肴的优点和西餐的精髓。人们把食物当成天空，如果世界上没有食物，就没有乐趣。一般来说，广东菜主要是清淡的。那么，你知道哪些广东菜很有名吗？下面的巴拉排名网将为您介绍十大名菜。让我们看看！

粤菜十大名菜排行榜

1、白切鸡

白切鸡是最传统的粤菜之一，是一种浸泡过的鸡肉。它的特点是制作简单，不变质，无配料，保持原有风味，使鸡肉的天然风味得以尽可能的展现。白切鸡皮光滑、轻盈、美味，又称“白切鸡”。清代袁枚《随园食单》年，它被称为白鸡。“鸡的作用最大，所有的菜肴都依赖于它，所以它首先成为羽毛家族，而其他鸟类把它列为羽毛家族。”名单上有几十道鸡肉菜肴，包括清蒸、油炸、煨、腌制和烂。第一种是白鸡，据说有“太浓元酒”的味道。如今，粤菜厨房里有200多种鸡肉菜肴，其中白切鸡以其原汁原味、表皮光滑、味道鲜美而广受食客欢迎。

2、上汤焗龙虾

粤菜在收集广东各地优秀民间菜肴的基础上，不断吸收中国各大菜系的精华，并借鉴西方菜谱的长处。汤焗龙虾是代表之一。龙虾是虾中最好的，它营养丰富。龙虾汤是一种海鲜美食，以龙虾为主要原料，配以汤。这道菜肉质白嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。它特别适合营养和食用。它经常被用在许多婚宴上，也是一道经典的宴会菜肴。

3、老火靓汤

老火汤也叫“广府汤”，即广府人几千年来继承了滋补食物的秘方，用文火熬制的中国老火汤，经过长时间的加热，既有药味又有入口的甜味。广府人喝老火汤历史悠久，这与广州湿热的气候密切相关。此外，广州汤的种类会随着季节而变化。多年来，煮汤已经成为广州人生活中不可或缺的一部分，它和广州凉茶一起成为广州饮食文化的象征。俗话说：“我宁愿不吃蔬菜也不喝汤。”有些人甚至编造了一句谚语：“如果你不能吃肉，你可以喝汤。”先上汤，后上菜，几乎成了广州宴会的既定模式。关键词：粤菜