漳州有什么特色小吃 漳州十大美食盘点
漳州是著名的“鱼米花果之乡”。漳州平原是福建最大的平原,素有“海滨邹鲁”之称。这是一个文明和丰富的经济开发区,不仅有有趣的景点,而且还有美味的食物。漳州有什么特色菜?让我们看看。
1、手抓面
手抓面是福建省安溪和漳州的一种独特的传统民间小吃,它是以裹在榨油豆腐干里的面粉命名的,可以在手掌中吃。吃饭时,你还必须在面条上放芥末、甜酱、蒜醋、沙茶油或花生酱辣酱。这些调味汁可以根据你的个人爱好选择,混合在一起,用手食用。它们香、甜、酸、辣、冷、滑,从吃法到口感都有独特的风味。
2、卤面
漳州拉面是著名的汉地,色、香、味俱佳,属闽菜。据说它已经有1300多年的历史了。大米是南方的主食,所以面食是由大量的北方汉族人带来的,他们在公元686年建县时搬到了这里。后来,当这些北方人入乡随俗时,面食逐渐成为节日、婚礼和搬家的特殊食物。现在,街上所有的摊位都可以吃。
3、猫仔粥
猫仔粥是福建诏安的传统名菜,闻名海内外。它使用大米、海鲜、禽肉和其他原材料,并将它们与独特的烹饪技巧相结合。粥底清澈,有虾红、鱿鱼白、鱼血、鸡黄、红肉,颜色搭配,几肉一菜,鲜醇,风味独特。
4、五香卷
五香卷是福建有名的特产。在节日和婚礼上,家家户户都要吃面条,配以五香条招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。
5、蚝仔面线糊
蛤蜊面条味道浓郁,香味浓郁,但是传统的味道现在很难找到了。大多数著名的面条线主要是以台北迪化街闻名的红面条线。
6、金山拉面
“金山腊面”是通过反复揉捏、挤压和揉捏精制面粉,最后与芝麻油或生油混合,将其拉成条状,然后在与调味料如蘑菇、虾、排骨、鱿鱼、黄瓜和竹笋混合的滚汤中烹饪而成。
7、沙茶牛肉面
将牛肉和青菜放在砂锅里,煮好。面条煮熟后,取出并用冷水彻底冲洗。把它倒进沙茶汤里,关掉它。味道很好。
8、当归排骨盅
当归排骨汤是一种常见的滋补方法,女性朋友喝了这种汤会有很好的补血效果
9、生汤
生热是指煮熟的生食。有许多热的材料,如猪蹄、鸭肫、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏和肉、蘑菇、蔬菜),还有面条、米粉、粉丝等。烫这个并不难,因为天气非常重要,这决定了烫的味道。
10、糯米大肠
这道菜是黄色的,糯米香肠软而嫩,肥而不腻,可以冷吃或热吃。
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