中国宫廷十大名菜大盘点，你吃过几样呢？

元明以来，宫廷菜肴主要指北京宫廷菜肴，有些菜肴因其美味而闻名于世，流传至今。然而，我们现在看到的宫廷菜肴主要是清代的宫廷菜肴。以下小系列将为您呈现中国十大宫廷名菜，包括御佛跳墙、红烧鱼翅、秦永宫烧鹿筋、炸鸡舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟迎凤、炖肥鸭、鸡跳和桂花鱼翅。让我们通过巴拉排名网来看看这些著名的宫廷菜肴。让我们看看！

1、御用佛跳墙

佛跳墙应该是最著名的皇家美食，但清宫的佛跳墙可能与众所周知的不同。当佛陀跳墙进入清宫时，由于南方菜肴的突出特点，它并不完全被皇室所喜欢。因此，皇家餐厅的服务员命令满族厨师根据满族人的饮食习惯进行改进，并在保持生产工艺的基础上增加了满族皇室喜欢吃的鹿肉、鸟和其他野味。经过多次调试和改进，十八种原料与故宫秘制汤相结合，最终使佛跳墙成为当时皇帝喜爱的菜肴之一。

在古代，只有皇帝和皇后才有资格享用菜肴。正宗的炸鸡舌配料是用草雀舌制成的，因为这种鸟的数量非常稀少，而且它有“天上人参”的美誉。正宗的食物只给最高贵的皇帝吃。此外，其他人吃用其他鸟舌头做成的鸡舌头。现在，由于人类的过度捕捉，麻雀濒临灭绝，所以不可能捕捉到鸟，然后把鸟的舌头拿来烹饪。人们吃的炸鸡舌头通常用鸽子舌头。一个正宗的皇宫“炸鸡舌”，恐怕你得穿越古代才能品尝到它。

2、爆炒凤舌

cS.reXUEcn。cOm

据史料记载，慈禧太后喜爱桂花，这种植物在颐和园里广泛种植。花开的时候，花园里充满了芬芳和宜人的景色。直隶总督荣禄为了表示对朝廷的忠诚，创造了桂花鱼翅、桂花扇贝等菜肴。桂花鱼翅呈淡黄色，类似桂花，鲜、咸、醇、软、味美。这道菜在直隶总督府东花厅的中秋团圆饭上受到了巡抚荣禄一家的称赞。光绪二十七年和二十九年，慈禧太后两次访问保定。据说她尝过这道菜，它充满了牙齿和香味。关键词：名菜