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生蚝里面一坨黑色的是什么能吃吗?

2024-07-08 13:33:35 作者:佚名
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  生蚝是现在餐桌上比较常见的一种海鲜之一,它营养成分丰富,制作方法也有很多,能满足不同人群的需求,很多人都非常喜欢,我们在吃生蚝的时候有时候会发现它里面有黑色的东西,看起来非常的脏,这个东西是什么呢?能不能吃呢?

生蚝里面一坨黑色的是什么能吃吗?

  生蚝里面一坨黑色的是什么能吃吗?

  食用生蚝应该注意里面的黑的东西不能吃,那时是代谢物和泥沙,建议你吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时,尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候,里面会有很多黑色的东西和泥沙,那就是你说的东西。不能吃,那时牡蛎的代谢物和泥沙。

  生蚝怎么清洗:

  1、用开蚝刀敲去生蚝壳上的杂质及寄生小蚝。

  2、将去掉杂质的生蚝放在水里用刷子将生蚝表面清洗干净。

  3、将清洗好的生蚝用蚝刀从最薄的地方砍掉一点让蚝壳露出缝隙。

  4、用开蚝刀刀尖从缝隙插进生蚝壳内,转动开蚝刀撑开蚝壳,在蚝壳张开后隔断链接部分,揭掉蚝壳盖即可,

  5、将开壳的生蚝放进清水里清洗,清洗时要在水里不停地移动,用手从肉上划过,感觉有无硬物异物等。

  6、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗,防止泥沙及异物沉淀。

  7、将清洗好的生蚝整齐的摆放在容器里,放进保险柜保险即可。