青岛人推荐当地最好吃的十大美食

青岛，在外国人眼里，是一座海滨风格浓郁、现代时尚的城市。自然少了很多特色菜，那青岛哪里吃？现在边肖巴拉排名网介绍青岛人推荐的十大本地美食。

1、辣炒蛤蜊

特点：肥嫩多汁，口感饱满，味道鲜美。

麻辣炸蛤是一种海鲜菜肴，被称为“天下第一”，是“各种口味中的极品”。文蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪。蛤蜊用辣味挑起味蕾是最常见的方法之一。辣炒蛤是青岛人的最爱。鲜蛤肥嫩多汁，适合饮用。

2、袋装啤酒

特点：清凉爽口，酒味清新，回味悠长。

青岛袋装啤酒是青岛散装啤酒，也叫生啤酒。青岛散装啤酒采用大型不锈钢桶制造，均为当天生产的新鲜啤酒，未经高温灭菌。这样的啤酒味道不会像瓶装啤酒那么浓，还会散发出新鲜的啤酒花香气。由于保质期短，口感好，长途运输不能太远。在炎热的夏天，下班后，你经常可以看到青岛人拎着散装啤酒，空气中充满了新鲜的啤酒花。

3、鲅鱼水饺

特点：鲜而不腥，嫩而有营养。

鲅鱼饺子是以新鲜的鲅鱼为原料，加入一些五花肉馅和韭菜做成的。有些人会加牛奶来增加鲅鱼的新鲜度。鱼好吃，肉滑，韭菜香，香而不腻，汤鲜汁足，让人回味无穷。每年春天青岛本地鲭鱼上市，青岛人都会来一盘鲭鱼饺子！

4、大虾烧白菜

特点：

配以肉类和蔬菜，味道鲜甜。大虾烤白菜是山东青岛的传统名菜，属于鲁菜。主要原料有对虾、白菜、洋葱、生姜、盐等。这道菜是肉和蔬菜混合在一起的，味道很好。特别是大白菜吸收虾汤，好吃！正宗的原料据说是海边抓的大虾，胶州的大白菜。关键是食材要新鲜。做菜最好的一点就是，炒虾的时候要炒虾脑，这是虾最美味的部分。

5、软炸蛎黄

特点：色泽金黄，外嫩，咸脆。

嫩煎牡蛎黄是一种色、香、味俱佳的传统名菜，属于鲁菜。它以金黄色、口感酥脆、肉质细嫩而闻名。它通常与胡椒和盐一起食用。

牡蛎黄，牡蛎的学名，也叫牡蛎。牡蛎有很好的治疗效果。牡蛎营养价值很高，被称为“海牛奶”(煮出来的汤像牛奶)，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。刀菜在胶东很好吃，很受欢迎。它经常被用作节日宴会的第一道菜。

6、青岛脂渣

特点：制作简单，营养丰富，味道清香。

“脂渣”源于青岛民间，选用成年猪的下胸肌为原料。用盐和味精调味，油炸或油炸至脱脂干燥，不添加任何化学香料和防腐剂。脂肪渣在风味浓郁、口感好的基础上，具有鲜嫩肉质、口感细腻的独特风味。脂肪渣吸收了胶东地区一百多年的民间食物精华，营养丰富，风味浓郁。

7、油爆海螺

特点：丰富、细腻、美味。

油煎海螺是山东著名的特色传统菜肴，属于鲁菜。是以油煎酥脆和油煎肚为主。明清时期邓州、福山流行的海鲜菜肴。山东沿海海螺丰富，以彭彩沿海产的“甜螺”为主。目前经常有用油炸海螺片的做法。蜗牛肉颜色为白色，质地较嫩。

8、青岛锅贴

特点：底部酥脆，面团柔软坚韧，馅料味道鲜美。

青岛饺子是一种受欢迎的小吃，黄色和烧焦的颜色，美味和溢出的味道。老青岛人对煎饺往往有一种独特的亲和力。锅贴包装时，一般是半满的，呈月牙形。锅贴的底部是深黄色的，很脆。比较受欢迎的有三鲜煎饺和牛肉煎饺。

9、崂山菇炖鸡

特点：鸡肉新鲜，崂山香菇滑滑，汤浓，味道鲜，营养价值高。

崂山香菇炖鸡是一道名菜，是山东青岛的代表菜之一，用当地的小公鸡炖一年而成。鸡肉和崂山香菇一起炖，味道鲜美。由于崂山地区这些特殊的气候和水质条件，松茸崂山入口柔和顺滑，风味独特。鸡肉新鲜好吃，崂山香菇更好吃。这道菜看似简单，其实功夫在炖的过程中。崂山松蘑释放早，易融化；来不及品尝了。

10、海菜凉粉

特点：清凉解暑，开胃。

是青岛特有的海苔、花菜、鹿茸菜做成的果冻，透明晶莹，用泡菜、胡萝卜、黄瓜条、欧芹、葱花、大蒜、酱油、白醋、香油、精盐、味精精心配制而成。是消暑助酒的佳品。青岛凉粉是一种果冻状的凝胶状食品，由青岛特有的海藻——制成。具有外观晶莹剔透、入口顺滑坚韧、口感清凉、价格低廉的优点，老少皆宜。

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