江苏徐州特色十大小吃，绝对的美食美味

徐州是中国烹饪的发源地。徐州的饮食文化源远流长，北方既辣又辣，南方又有精致的营养。徐州小吃是什么？今天，边肖巴拉排名网推荐江苏徐州十大小吃，绝对美味！

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1、鼋汁狗肉

大鲵汁狗肉是江苏省沛县最著名的地方传统菜肴。鲶鱼酱狗肉呈酱红色，色泽鲜艳，味道鲜美醇厚，肉质韧而不硬，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县自古以来就是著名的“狗肉之乡”。沛县狗肉主要是冷吃。吃的时候，不用刀切就可以用手撕，味道特别好。

据传说，秦末，樊哙以屠狗为生。刘邦喜欢吃他卖的狗肉。当他不富裕时，他经常欠樊哙狗肉钱。樊哙过了河，搬到了另一个地方，以避免遭受信贷。却发现刘邦得到了一个很大的帮助，而且还过河去跟踪它。范蒯发现发生的事情后非常生气。他跑到河边，抓住并杀死了大鲵，并用狗肉煮了它。出人意料的是，当狗肉熟了，它比刚开始时美味了十倍。鲶鱼汁狗肉得名。

2、捆香蹄

香蹄捆，又名香蹄捆，产于江苏省徐州市新沂市。是一种有香蹄的肉制品。包好的香蹄保留了猪蹄的原有形状，用精肉和肉丝包裹，用盐、糖、味精和香料在鸡汤中烹制。外观完整，工艺独特，嫩化技术先进，配方科学，精心研制，切片完整，皮香肉嫩，咸味适中，风味独特，富含胶原蛋白。这是各地区中最具代表性的专业。

3、牛蒡

牛蒡是一种无污染植物，享有绿色保健蔬菜之王的美誉，深受人们的青睐。牛蒡的药用价值已经过科研部门的检验和验证，效果非常明显。它含有蛋白质、菊粉、维生素和人体所需的10多种氨基酸。长期食用具有补肾壮阳、利尿排毒、抗衰老、美容延年的功效，对糖尿病、高血糖、肥胖症、胃肠疾病、内痔和外痔等疾病有明显的改善和疗效。市场上有10多个品种的牛蒡茶、腌制牛蒡片、香辣牛蒡丝、鲜牛蒡丝、段和片。

4、小孩酥糖

“黑猫”牌儿童酥饼是徐州的传统名牌产品。该产品继承了传统特色，改进了生产工艺，具有风味独特、品质纯正、香甜酥脆的特点，老少皆宜。曾获首届中国食品博览会金奖和全国妇女儿童食品金奖，被誉为“薯片之巅”。

5、五仁油茶

“五仁油茶”和“油茶”的名称来源于“茶油”，又称“茶籽油”，是一种具有食疗作用的汤。根据《王氏医案记载》，由茶油和熟面条制成的糊状食品被称为“油茶”，添加五仁可以治愈所有疾病。卖油茶是一种用铁皮扣着的锅，有一个大嘴，上面有一个嘴，一个盖子，看起来像一个大葫芦。外面用布包着保暖，上面有一条柔软的带子可以扛在肩上，方便在街上行走和在市区或娱乐场所出售。有人曾为五人油茶写了一首诗：“云与五人非五人，仁者得义，乐者得乐。”成千上万的人充满激情和激情，他们都是仁慈的。”

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6、羊方藏鱼

它的名字来源于把鱼放在一大块切好的羊肉中，然后用中国火炖。据传说，彭祖的小儿子西定喜欢钓鱼。彭祖决心不让它淹死。一天，儿子钓鱼回来，碰巧彭祖不在西递，他让母亲把炖好的羊肉切开藏在里面。当彭祖回来吃羊肉的时候，他觉得非常好吃，所以他做了同样的事情，并督促

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鸳鸯鸡得名于美丽的传说。据传说，秦末天下大乱，有一位美味的妃子带着父亲来到古屋躲避秦乱。于吉是一个无与伦比的女人，多才多艺，决心不嫁给英雄。在庙会的一天参观中，我看到了一个强壮的男人，他有着明亮的眼睛，非凡的外貌和非凡的勇气。他用一只手举起寺庙前的巨大三脚架，心中赞叹不已。回家告诉我父亲，邀请一个强壮的男人来做客。于吉亲手做了一道名为“鸳鸯鸡”的菜，她的父亲知道她会嫁给一个强壮的男人。这个壮汉就是项羽。项羽奋起反抗秦朝。秦朝死后，项羽假扮成西楚霸王，建都彭城。这只“鸳鸯鸡”是彭城流传下来的。“鸳鸯鸡”味道鲜美，醇香浓郁，色泽艳丽，造型优美，寓意深刻，深受人们喜爱。

7、鸳鸯鸡

臭咸豆，又名咸豆，是徐州著名的地方风味产品。盐豆，俗称“老盐豆”，也叫“臭盐豆”、“臭豆”和“咸豆”，现在超市都有，叫梅花豆。在苏北，尤其是徐州、新沂、邳州、宿迁、宿豫、宿城，以及皖北(如苏州市灵璧县)和豫东(如永城)都是家常菜。

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寒假期间，每个家庭都用自己地里收获的大豆来制作纳豆，然后用辣椒酱搅拌纳豆，有时用萝卜干腌制纳豆来制作辛辣美味的配菜。“闻起来臭臭的，吃起来香的，而且有一种吃不饱吃不饱的恐慌”，这是徐州人对臭咸豆的赞美。

8、臭盐豆

红薯配蜂蜜汁，又称红薯、白芋头、红薯等。瓜，又名花叶甘薯，产于徐州盛产地区，皮黄肉红，味道鲜甜。据说这是清朝的贡品。这种红薯是传统名菜“八思弓”的主要原料。“蜜汁红薯”长期以来受到食客的喜爱，是徐州最好的甜点。这道菜的辅料是白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。注意练习，需要用大火煮，用小火煨。

9、蜜汁地瓜

“面鱼”是徐州方言，被称为“面鱼”，因为它像一条小鱼。徐州有两种“面条鱼子”，一种是面粉做的面条鱼，另一种是淀粉做的青蛙鱼。面制“面鱼”是一种家常汤，早晚大多是咸鲜的。

江苏徐州十大特色小吃介绍如下。更多信息，请关注巴拉排名网。

关键词：美食小吃