上海十大小吃排行榜，上海最有名的十大小吃

上海作为国际大都市，是很多人向往的地方，上海小吃更是让人叹为观止。上海有哪些特色小吃？现在边肖巴拉排名网推出上海十大小吃排名，看看上海最著名的十大小吃。

第一，油炸馒头

炸馒头可以说是上海的一种点心，有几百年的历史了。用裹着鲜肉和果冻的半发酵面粉油炸，成排在锅里油炸，油炸过程中用冷水淋几次，最后撒上葱花和芝麻。

好吃秘诀：屁股酥，皮薄，肉香。咬起来，肉汁包着肉，油，葱，芝麻，味道一流。当然，炸鸡已经发展到一定程度，炸蟹肉和炸鸡包子的味道都很棒。而且现在上海很多餐厅和小吃店都有类似这样的小吃，传统又有新意。如果你想品尝美食，可以说是无处可寻，不费吹灰之力就能得到全部！

CS。RExuecN。com

二、南翔小笼子

南翔小笼子享誉国内外，已有百年历史。原名“南湘大肉馒头”，后称“南湘大馒头”，后称“古夷园笼”，现称“南湘笼”。大肉馒头采用“用大的代替小的填薄皮”的方法，用精制白面卷成薄皮；以精肉为馅，不加味精，将肉皮用鸡汤煮开，拌以凉拌使其鲜嫩，撒少量碎芝麻使其清香；蟹粉或春竹，虾和肉糜也根据不同的季节采取。每个馒头折14块以上，10块用一两个面粉做。外形半透明似菱角，小巧玲珑。

三个，三个新鲜的小馄饨

CS。RExuecN。com

上海人好像很清楚馄饨的大小。上海三鲜馄饨和无锡三鲜馄饨也不一样。馄饨馅不是鲜肉开阳榨菜做的，是纯肉。所谓三鲜都在汤里，鸡蛋丝、虾米、紫菜这三鲜，带出的鲜肉包裹在薄薄的皮包里，味道咸滑。

四、油豆腐线面汤

干湿交替，这是上海人通常的吃法。而湿点炸豆腐面汤是保留的。虽然看起来有点水，但是和油炸之类的油腻零食搭配很完美。而且看它的烧制过程也是一种享受：锅里的汤滚了，铁丝勺里的铁丝粉煮了，气味四溢。

5.开阳葱花拌面

用香葱油和开阳，拌面条吃。面条很硬，开阳很好吃，葱花很香。一碗好吃的拌面在手。如果桌子上有一些好吃的菜，你一定会觉得吃零食也是人生的一大享受！

CS。RExuecN。com

第六，第一块蛋糕，薄荷蛋糕

糕点是中国人的特产。说到上海的蛋糕，脚趾头断了恐怕数不过来。但是被上海人广泛喜爱的是几个头饼和薄荷饼，还有双酿饺子等等。薄荷饼，糯米粉拌少许薄荷粉，点缀红绿丝。切片饼和糯米粉用细沙(不是包在细沙里，而是揉成一团)拌成条状，炒后更好吃。薄荷饼，又甜又凉，夏天吃的时候还挺热的。条纹蛋糕，软而凝，甜度适中。

七、海棠糕

CS。RExuecN。com

海棠糕是老一辈的。恐怕很多年轻人都没吃过。它的外层是粉丝，内层是豆沙，用特殊的模具烘焙而成。因为霉菌的形状像海棠花，所以得名。外观呈褐色，表面撒有麦芽糖，口感特别甜。

八、蟹壳黄

发酵的面条被制成有皮和馅的酥饼。蛋糕的颜色和形状像煮熟的蟹壳。成品呈棕黄色，口感酥脆、松散、芳香。早期上海所有茶馆和虎炉的店面大部分都配有立式烘干机和平底煎锅灶，卖两个零食，——蟹壳耶罗

雷沙园是上海乔家扎点心店的著名风味点之一，已有70多年的历史。相传清朝末年，上海三排楼住着一位姓雷的老太太。为了做更多的生意，她想尽一切办法弥补储存和携带饺子的不便。她先是在饺子表面滚了一层糯米干粉，然后试制了各种干粉。结果红豆粉很有效，很受食客欢迎。后人为了纪念她，给这个饺子取名叫雷沙园。

雷沙源的品种很多：鲜肉、豆沙、芝麻等等。颜色为粉红色，富含豆香味，柔软糯爽，便于携带。

X.排骨年糕

CS。RExuecN。com

排骨年糕是上海一种经济而独特的小吃，已有50多年的历史。上海有两个著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜”。“小常州”排骨年糕是用常州和无锡的猪脊骨肉做的。用酱油腌制后，放入油锅中，拌入酱油、油、糖、葱姜末、酒等。色紫红色，肉鲜嫩，味浓时取出。同时松江米煮熟后，放入石臼中，用锤子反复敲打。大米打完以后拿出来，直到没有整粒。每500克切20块，每块包一小块清蒸排骨，然后放在酱油锅里煮。

吃的时候撒上五香粉，会有排骨的香味，还有年糕的柔软松脆，非常好吃；“鲜”排骨年糕是将面粉、荸荠粉、五香粉和鸡蛋混合，搅拌在一起，蘸在排骨表面，放入油中油炸而成。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质细嫩。同时，松江米、红酱油、排骨加入甜面酱，浇上辣椒酱。口感糯而香，微甜微辣，鲜而可口。上海曙光饭店的“小常州”排骨年糕和“赖贤德”小吃店最具特色。

我看过上海十大名小吃。现在你知道上海有什么特色小吃了。其实，除了这十大名吃，还有不可多得的上海特产小吃，如“虎爪”、酿年糕、葱油饼等。想彻底了解什么是上海特产小吃，来Modu自己找吃！

关键词：零食