重庆著名十大特产排行榜

1、重庆火锅底料

重庆火锅底料的主要成分是豆豉和干辣椒，其特点是麻辣风味，多种风味并存，讲究调味，善于变化，讲究汤品，崇尚自然，刀精，变化灵活，选材广泛，独具特色，吃喝结合。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产。它的颜色鲜亮润泽，辣味浓郁。郫县豆瓣是红汤火锅最重要的调料，能增加汤的风味和香味，使汤温、醇、辣、稠、鲜。

2、合川桃片

合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。成立于1840年。由精糯米、核桃仁、白糖、蜜玫瑰等原料制成。其特点是粉细、柔软、薄、色白、味甜、有浓厚的桃仁和玫瑰香味，切面光滑、厚薄均匀，呈长方形片状，长9.2厘米，宽3厘米。每公斤440多片。1917年，他在巴拿马博览会上获得巴拿马金奖。

3、重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一；属于重庆地区。它是一种起源于重庆的特色传统小吃，属于重庆美食。重庆面是重庆面最简单的一种。小米是唯一被重庆市民普遍接受为南方人的面食。重庆人爱重庆面如爱火锅，亲密度更差。重庆人对小面的热爱与其说是沉迷，不如说是依赖。小米作为南方人，是重庆市民普遍接受的传统面食。因为味道独特，所以以辣味著称。

4、涪陵榨菜

涪陵榨菜是重庆特产，以涪陵青菜头为原料，呈近圆形、扁圆形或锤状，皮绿肉白、肉肥，质地嫩脆，富含多种蛋白质、糖类、维生素和人体必需的钙、磷、铁等微量元素，鲜嫩清香，味道鲜美。选择重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件下种植的绿色蔬菜头，采用独特的加工工艺，加工成新鲜、嫩脆的风味产品。它和法国酸黄瓜、德国糖醋白菜一起，是我国出口的三大名菜之一(榨菜、薇菜、竹笋)。

5、石柱黄连

石柱黄连是重庆石柱土家族自治县的特产，是中国民族地理的标志性产品(乡土产品)。因为产于本县湟水森林公园，故又称“湟水黄莲”。黄连。毛茛科黄连属植物，是一种名贵常用中药。石柱县是黄莲的原产地，也是中国黄莲的故乡。因其质量高，被认定为“中药”、“正宗黄莲”。

6、万州红桔（万县红桔）

万州红橙，古称丹菊，是重庆市万州区著名特产，是世界上最古老的古代农作物良种之一。色泽鲜红，果大易剥，酸甜适口，鲜嫩化渣，爽口多汁，品质优良，是中国第一个走出国门的柑桔。万州生态条件独特，非常适合种植红橘。万州红橙获得国家地理标志保护产品认证，是地理标志商标，被评为中国农产品区域公共品牌100强之一。今天保存下来的古代红橙，展现了万州柑橘厚重的历史。长江两岸分布着数十公里的古红橙林，不仅给三峡移民带来可观的经济效益，也为长江三峡筑起了一道美丽的绿色生态屏障。

7、梁平柚

梁平柚和梁山柚指的是梁平平定柚。梁平柚果大、香味浓郁、汁甜、营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁平柚栽培历史悠久。根据四川省档案馆和《梁山县志》的记载，梁平柚是我国著名的蜜柚学家刁四卓引进的

奉节脐橙是重庆奉节县特产，是中国地理标志产品。奉节县柑橘种植始于汉代，历史悠久。生产区位于三峡库区，具有柑橘种植的“无台风、无冻害、无检疫病虫害”三大生态优势。此外，用中国脐橙品系风源72-1等中熟地方品种生产的脐橙，厚而脆，易剥，肉质细嫩，无籽少络，酸甜适中，汁多味美，余味清香。荣获农业部优质水果荣誉和中国国际农业博览会金奖。

8、奉节脐橙

垫江牡丹皮是牡丹的干燥根皮，具有清热凉血、活血化瘀的功效。现代药理研究表明，牡丹皮具有抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗血栓、抗动脉粥样硬化等作用。重庆垫江县种植牡丹已有2000多年的历史，在太平、城西、新民、贵溪、沙坪等地已种植牡丹约2万亩，60多个品种。种植面积最大的太平镇，有“牡丹花之乡”的美誉。

9、垫江丹皮

江津一直有“花椒之乡”的称号，自元代开始种植至今已有600多年。最早的辣椒种植出现在四川东北部，巴基斯坦西部(今重庆江津、璧山、綦江)的先民在房屋前后移植野生辣椒种子，驱赶蚊蝇，躲避瘟疫。江津辣椒成熟度80%左右，鲜绿色或黄绿色，具有鲜辣椒固有的味道和气味，无异味，保持鲜辣椒的原形，无碎粒、霉变粒、烂粒、草叶，无辣椒刺痒感，有少量细小枝叶，无其他外来杂质。

10、江津花椒

城口核桃一直是中国人喜爱的水果，用于医疗和健身。在国外，它是尼古拉斯节和圣诞节的必备之物。因此，被称为“珍贵的水果”。每100公斤核桃仁可以提取50-60公斤油。味道鲜美，可食用，是一种优良的工业油。核桃树质地坚韧、质地美观、不翘曲、不开裂、耐冲击等。它们是制造飞机、军械、高级家具等的优质材料。因此，世界上几十个国家都在大力发展核桃生产。核桃是我国的传统出口商品，其销量在国际贸易市场中占有重要地位。

11、城口核桃

垫江白柚色泽鲜艳，汁液丰富，酥脆嫩滑，酸甜适中，品质上乘。黄沙白柚更耐贮藏。如果贮藏条件好，可以贮藏到次年5月，因此有“天然罐头食品”的美誉。果皮富含柚皮苷，从果皮中提取的甜味剂是低热甜味剂蔗糖的1500-2000倍。白皮是制作果胶的最佳原料，果胶纯度在90%以上，也可作为蜜饯和蔬菜；柚核含油量60%，可从花、叶、皮中提取芳香油；根、叶、皮可入药，能消食化痰，理气解郁，解酒。

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