重庆著名十大特产排行榜
1、重庆火锅底料
重庆火锅底料的主要成分是豆豉和干辣椒,其特点是麻辣风味,多种风味并存,讲究调味,善于变化,讲究汤品,崇尚自然,刀精,变化灵活,选材广泛,独具特色,吃喝结合。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产。它的颜色鲜亮润泽,辣味浓郁。郫县豆瓣是红汤火锅最重要的调料,能增加汤的风味和香味,使汤温、醇、辣、稠、鲜。
2、合川桃片
合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。成立于1840年。由精糯米、核桃仁、白糖、蜜玫瑰等原料制成。其特点是粉细、柔软、薄、色白、味甜、有浓厚的桃仁和玫瑰香味,切面光滑、厚薄均匀,呈长方形片状,长9.2厘米,宽3厘米。每公斤440多片。1917年,他在巴拿马博览会上获得巴拿马金奖。
3、重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一;属于重庆地区。它是一种起源于重庆的特色传统小吃,属于重庆美食。重庆面是重庆面最简单的一种。小米是唯一被重庆市民普遍接受为南方人的面食。重庆人爱重庆面如爱火锅,亲密度更差。重庆人对小面的热爱与其说是沉迷,不如说是依赖。小米作为南方人,是重庆市民普遍接受的传统面食。因为味道独特,所以以辣味著称。
4、涪陵榨菜
涪陵榨菜是重庆特产,以涪陵青菜头为原料,呈近圆形、扁圆形或锤状,皮绿肉白、肉肥,质地嫩脆,富含多种蛋白质、糖类、维生素和人体必需的钙、磷、铁等微量元素,鲜嫩清香,味道鲜美。选择重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件下种植的绿色蔬菜头,采用独特的加工工艺,加工成新鲜、嫩脆的风味产品。它和法国酸黄瓜、德国糖醋白菜一起,是我国出口的三大名菜之一(榨菜、薇菜、竹笋)。
5、石柱黄连
石柱黄连是重庆石柱土家族自治县的特产,是中国民族地理的标志性产品(乡土产品)。因为产于本县湟水森林公园,故又称“湟水黄莲”。黄连。毛茛科黄连属植物,是一种名贵常用中药。石柱县是黄莲的原产地,也是中国黄莲的故乡。因其质量高,被认定为“中药”、“正宗黄莲”。
6、万州红桔(万县红桔)
万州红橙,古称丹菊,是重庆市万州区著名特产,是世界上最古老的古代农作物良种之一。色泽鲜红,果大易剥,酸甜适口,鲜嫩化渣,爽口多汁,品质优良,是中国第一个走出国门的柑桔。万州生态条件独特,非常适合种植红橘。万州红橙获得国家地理标志保护产品认证,是地理标志商标,被评为中国农产品区域公共品牌100强之一。今天保存下来的古代红橙,展现了万州柑橘厚重的历史。长江两岸分布着数十公里的古红橙林,不仅给三峡移民带来可观的经济效益,也为长江三峡筑起了一道美丽的绿色生态屏障。
7、梁平柚
梁平柚和梁山柚指的是梁平平定柚。梁平柚果大、香味浓郁、汁甜、营养丰富,被称为“天然水果罐头”,与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁平柚栽培历史悠久。根据四川省档案馆和《梁山县志》的记载,梁平柚是我国著名的蜜柚学家刁四卓引进的
奉节脐橙是重庆奉节县特产,是中国地理标志产品。奉节县柑橘种植始于汉代,历史悠久。生产区位于三峡库区,具有柑橘种植的“无台风、无冻害、无检疫病虫害”三大生态优势。此外,用中国脐橙品系风源72-1等中熟地方品种生产的脐橙,厚而脆,易剥,肉质细嫩,无籽少络,酸甜适中,汁多味美,余味清香。荣获农业部优质水果荣誉和中国国际农业博览会金奖。
8、奉节脐橙
垫江牡丹皮是牡丹的干燥根皮,具有清热凉血、活血化瘀的功效。现代药理研究表明,牡丹皮具有抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗血栓、抗动脉粥样硬化等作用。重庆垫江县种植牡丹已有2000多年的历史,在太平、城西、新民、贵溪、沙坪等地已种植牡丹约2万亩,60多个品种。种植面积最大的太平镇,有“牡丹花之乡”的美誉。
9、垫江丹皮
江津一直有“花椒之乡”的称号,自元代开始种植至今已有600多年。最早的辣椒种植出现在四川东北部,巴基斯坦西部(今重庆江津、璧山、綦江)的先民在房屋前后移植野生辣椒种子,驱赶蚊蝇,躲避瘟疫。江津辣椒成熟度80%左右,鲜绿色或黄绿色,具有鲜辣椒固有的味道和气味,无异味,保持鲜辣椒的原形,无碎粒、霉变粒、烂粒、草叶,无辣椒刺痒感,有少量细小枝叶,无其他外来杂质。
10、江津花椒
城口核桃一直是中国人喜爱的水果,用于医疗和健身。在国外,它是尼古拉斯节和圣诞节的必备之物。因此,被称为“珍贵的水果”。每100公斤核桃仁可以提取50-60公斤油。味道鲜美,可食用,是一种优良的工业油。核桃树质地坚韧、质地美观、不翘曲、不开裂、耐冲击等。它们是制造飞机、军械、高级家具等的优质材料。因此,世界上几十个国家都在大力发展核桃生产。核桃是我国的传统出口商品,其销量在国际贸易市场中占有重要地位。
11、城口核桃
垫江白柚色泽鲜艳,汁液丰富,酥脆嫩滑,酸甜适中,品质上乘。黄沙白柚更耐贮藏。如果贮藏条件好,可以贮藏到次年5月,因此有“天然罐头食品”的美誉。果皮富含柚皮苷,从果皮中提取的甜味剂是低热甜味剂蔗糖的1500-2000倍。白皮是制作果胶的最佳原料,果胶纯度在90%以上,也可作为蜜饯和蔬菜;柚核含油量60%,可从花、叶、皮中提取芳香油;根、叶、皮可入药,能消食化痰,理气解郁,解酒。
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