蒸包子用冷水还是热水？

　　据统计，80后蒸包子的人已经减少了，90后几乎没有人会蒸包子，而00后的是否意味包子只有在店铺里才能买到呢？不过话说回来，对于一些新手会蒸包子的人来说，要注意的是，包子该冷水蒸还是热水蒸呢？

　　蒸包子最怕的就是着急，总以为用热水蒸可以减少时间，但是也就是如此，你蒸出的包子绝对不好吃。蒸包子最好用冷水蒸，这是因为包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，自然包子也不会好吃了。

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　　除此之外，蒸包子其实很简单，包子馅可以和饺子馅一样，只是蒸包子的皮是需要发酵的，和馒头一样，然后包起来即可。